HNX 18. I Mandorli. Tesoro di Ibiza

HNX 18. I Mandorli. Tesoro di Ibiza

Con HNX Blog, camminiamo per le meravigliose campagne di Santa Agnes, San Matteo e altre splendide aree rurali di Ibiza e contiamo un numero illimitato di bellissimi ALBERI DI MANDORLO.

I loro tronchi dinoccolati e fantasiosi sembrano raccontarci favole incantate.

HNX 18. I Mandorli. Tesoro di Ibiza
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I FIORI, BIANCHI E PROFUMATI ricoprono i campi nelle stagioni invernali creando un’atmosfera così surreale, che alla luce della luna sembra come innevata.

HNX 18. I Mandorli. Tesoro di Ibiza

Da una parte, questo ci offre splendide PASSEGGIATE tra Gennaio e Febbraio, dall’altra, i suoi frutti si trasformano in RAFFINATISSIMI PRODOTTI che seducono tutti i palati.

HNX 18. I Mandorli. Tesoro di Ibiza
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Il nostro viaggio alla scoperta delle MANDORLE D’IBIZA inizia alla COPERATIVA AGRICOLA SANT ANTONI, dove Juan Antonio, il nostro cicerone, ci porta a vedere le prime fasi di selezione, separazione e stoccaggio del prezioso frutto.

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Proprio a loro, l’Ibiza Preservation Fund nel 2015 ha regalato la macchina separatoria delle mandorle, permettendo al prodotto (anche se ancora in quantità limitate) di essere finalmente lavorato sull’isola. Questo ha generato indubbi benefici ai produttori locali. Urrà!

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Proseguiamo con una visita d’eccezione ai tesori nascosti di FRUTOS SECOS IBIZA. Il loro magazzino è il SOGNO DI OGNI BAMBINO, e anche di quelli cresciuti. Il PROFUMO DI MANDORLE TOSTATE, cioccolato e altre meraviglie ci sopraffanno e a bocca piena scopriamo questo prezioso tesoro.

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#HNX Blog 18 by Hacienda Na Xamena 

Si ringrazia per questo post:

Sandra Benbeniste – Ibiza Preservation Fund

Juan Antonio Prats – Cooperativa Agrícola San Antoni 

Miguel Perez – Frutos Secos Ibiza 

I signori ai quali abbiamo invaso la casa sulla carettera di San Mateo, per scattare queste bellissime foto.

Photo: Eva Genin

Blogger: Giada Nomusa Forneris

 

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